Grzegorz Sobel

O pierwiastkach nowoczesnej gastronomii we Wrocławiu (koniec XVIII wieku) – część 1

Początki nowoczesnej gastronomii w stolicy Śląska zaczęły się kształtować w ostatniej dekadzie XVIII wieku. Mówiąc o nowoczesnej gastronomii w grodzie nad Odrą mamy oczywiście na myśli jej odniesienie do menu i poziomu usług związanych z serwowaniem posiłków obecnych wówczas w takich miastach jak Wiedeń, Londyn, Hamburg, Lipsk, a przede wszystkim Paryż.

Grzegorz Sobel

Co w beczkach piszczy. O karcie win winiarni Christiana Hansena 1903-1904 (cześć 2)

  Winiarnia Chrystiana Hansena była – jak już wiele razy o tym pisałem – marką całego miasta. Na taką markę on sam i jego spadkobiercy pracowali przez dziesięciolecia. Uzyskanie niepisanego statusu pierwszego winiarza w mieście wiązało się z zobowiązaniem do świadczenia usług na najwyższym poziomie. Szeroki wybór starannie dobranych win gwarantował więc klientelę tak w […]

Grzegorz Sobel

Na słono i słodko. O wypiekach w dawnym Wrocławiu

Dziś chciałbym przybliżyć Państwu w skrócie historię i miejsce na stole kilku wrocławskich wypieków oraz specjałów, które w różnym czasie przeniknęły do Wrocławia ciesząc się dużym uznaniem.

Grzegorz Sobel

„Hej szynkarzu, przynieś szklaneczkę, przynieś piwa biskupiego ćwiarteczkę!”. Rymy w gastronomii Wrocławia (cz.4)

Ostatnia dekada XIX wieku przyniosła nieznany wcześniej impuls w rozwoju wrocławskiej gastronomii. Wzorcem stały się restauracje Paryża – tak w sensie wystroju i aranżacji wnętrz jak przede wszystkim serwowanego menu, w którym zaroiło się od specjałów spod znaku „haute cuisine” (fr. wysoka kuchnia). Wprawdzie daleko było gastronomii nad Odrą do jej odpowiedniczki nad Sekwaną i […]

Grzegorz Sobel

„Hej szynkarzu, przynieś szklaneczkę, przynieś piwa biskupiego ćwiarteczkę!”. Rymy w gastronomii Wrocławia (cz.3)

Rymowanki jako anons prasowy zapraszający do lokalu gastronomicznego stały się w latach trzydziestych XIX stulecia atrakcyjną – z punktu widzenia ich właścicieli – formą reklamy. Najpewniej spełniały znakomicie swoją rolę w strategii działalności niejednego restauratora, skoro ich obecność w prasie wrocławskiej obserwujemy aż do początku ubiegłego wieku. Były też bez wątpienia pewnego rodzaju odpowiedzią na […]

Polecane obiekty

Czytaj więcej

Tacos Locos


Uwielbiamy zdrowo i pysznie zjeść! Dlatego tworzymy Tacos Locos -...
Czytaj więcej

Pochlebna


szyscy Miłośnicy dobrego smaku, zdrowego trybu życia, lokalnych składników i...
Czytaj więcej

City Bar


City Bar to idealna alternatywa dla jedzenia w domu. Dla wszystkich...
Czytaj więcej

Browar Złoty Pies


Browar Złoty Pies to wszystkie atuty piwa rzemieślniczego – będzie...
Czytaj więcej

Nietota


Idealne miejsce do odpoczynku i regeneracji sił. Czynne codziennie od...
Czytaj więcej

Szynkarnia – local food & multitap


Unikalne na skale kraju połączenie multitapu ze sklepem z wędlinami...
Czytaj więcej

Parish


PARISH GASTROPUB w ciągu dnia funkcjonuje jako restauracja, wieczorem jako...
Czytaj więcej

Restauracja Hotelu Orient Palace


Jesteśmy nowo otwartym Hotelem na Bielanach Wrocławskich w którym znajduje...
Czytaj więcej

Gniazdo


Gniazdo to miejsce bliskie ludziom. Chcemy byś czuł się w...
Czytaj więcej

Targowa – Craft Beer and Food


Restauracyjny multitap, rzemieślnicze piwa i kuchnia tworzona z lokalnych produktów....
Czytaj więcej

Gruby Benek


 Czy wiesz, że Gruby Benek już od 2005 r. serwuje...
Czytaj więcej

Laguna Bistro – Afrykarium


Idealne miejsce na szybką przekąskę, energetyczne śniadanie, lunch i obiad,...
Czytaj więcej

Zupa


Zupa to miejsce stworzone dla głodnych, zapracowanych i dbających o...
Czytaj więcej

Pub Wędrówki


Miejsca dla osób, które oczekują od pubu czegoś więcej niż tylko smacznego...
Czytaj więcej

Powoli


Kameralna restauracja serwująca proste i świeże śniadania, obiady, sałatki i...
Czytaj więcej

BARBARA infopunkt / kawiarnia / kultura


Wizytówka Europejskiej Stolicy Kultury Wrocław 2016. Nowa odsłona kultowego miejsca przy...
Czytaj więcej

Przybij Piątaka


Przybij Piątaka to pub muzyczny zlokalizowany w zabytkowej piwnicy w...
Czytaj więcej

Charlotte


Wszystkie chleby i bagietki Charlotte są wyrabiane i pieczone na...
Czytaj więcej

Kawiarnia Europejska


Zapraszamy do nowego odmienionego wnętrza KE oraz posmakowania magicznej atmosfery...
Czytaj więcej

Restauracja ALYKI Sky Tower


W ofercie ALYKI znajdą Państwo zarówno dania kuchni polskiej, jak...
Czytaj więcej

Party Pizza


Party Pizza zaprasza do restauracji w całej Polsce. W tym...
Czytaj więcej

Bema Cafe


Przytulna kawiarnia, w której znajdziesz wysokiej jakości kawę, domowe jedzenie,...
Czytaj więcej

Kurna Chata


Wrocław słynie nie tylko z pięknego Rynku czy wielu wspaniałych...
Czytaj więcej

Cafe Galeria Szklarnia


Szklarnia – nowe miejsce spotkań osób o szerokich horyzontach. Przyjdź...
Czytaj więcej

Nadodrze – Cafe Resto Bar


Nowe miejsce na wrocławskim Nadodrzu. Lokal znajduje się tuż przy...
Czytaj więcej

Vertigo Jazz Club & Restaurant


Restauracja Vertigo to miejsce wyjątkowe i dopracowane w każdym szczególe...
Czytaj więcej

Pobite Gary Zupy


Dostaniecie tu, lunche, obiady, kawy. Specjalnością sązupy we wszystkich odsłonach...
Czytaj więcej

Ahimsa Restaurant & Club


Wegańska kuchnia fusion inspirowana smakami Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Miejsce...
Czytaj więcej

Ambasada Wódka Bar


Ambasada to typowe całodobowe bistro, w którym napijesz się lanego...
Czytaj więcej

Amore Mio


Masz ochotę na naprawdę wyjątkową i bardzo wyśmienitą pizzę? Mieszkasz...
Czytaj więcej

Jack’s Pub


Masz ochotę urządzić niezapomnianą imprezę? Świętować w gronie najbliższych Ci...
Czytaj więcej

Bar Restauracyjny „Zapiecek”


Bar restauracyjny, który oferuje pyszne jedzenie kuchni polskiej oraz świetną zabawę....
Czytaj więcej

Ban Thai


Ban Thai – restauracja, gdzie oferowana jest tradycyjna kuchnia tajska,...
Czytaj więcej

Cegielnia Pub


Cegielnia mieszcząca się przy ulicy Więziennej to znana Wrocławianom restauracja...
Czytaj więcej

Tutti Santi


Teraz pizza mistrza Włoch w Twoim mieście, wprost do Twojego...
Czytaj więcej

Balduno Manufaktura


Balduno Manufaktura – ręcznie robione lody i inne słodkości wytwarzane...
Czytaj więcej

Phathathai


Restauracja z daniami kuchni tajskiej mieszcząca się w samym sercu...
Czytaj więcej

Włoszczyzna


Inspiracją dla menu są specjały regionalne i śródziemnomorskie w innowacyjnych...
Czytaj więcej

Zdrowe Gary


Zdrowe gary, to doskonały sposób na zjedzenie zdrowego i pełnowartościowego...
Czytaj więcej

Pub Felicità


Felicità Pub & Disco Jedyne takie specjalne miejsce we Wrocławiu!...
Czytaj więcej

Setka


Stworzony w scenerii i klimacie dawnego PRL-u SETKA Bar Polski...
Czytaj więcej

Cafe Nożownicza.pl


Świeża kawa z polskich palarni, duży wybór herbat, domowe ciasto....
Czytaj więcej

Zielona Trufla


Sklep z najwyższej jakości zdrową żywnością prosto od regionalnych dostawców....
Czytaj więcej

Agawa


W urokliwym Parku Południowym przy ul. Waligórskiego mieści się restauracja...
Czytaj więcej

Bistro Narożnik


Odkryj nową stronę miasta- zapraszamy do Narożnika, nowego miejsca na...
Czytaj więcej

Wrocławska – gastropub


Regionalnie i smacznie, wrocławski bigos, piwo Piast, Śledź po wrocławsku,...
Czytaj więcej

Restauracja Wratislavia


Restauracja Wratislavia to idealne miejsce na spotkania towarzyskie, biznesowe a...
Czytaj więcej

Pizzasso


Wybierz rodzaj ciasta, ulubione składniki i przyprawy! Przygotujemy dokładnie taką...
Czytaj więcej

Skrytka Vintage Cafe Bar


Skrytka Vintage Cafe Bar to restauracja serwująca głownie śniadania i...
Czytaj więcej

Mango Mama


Restauracja z naturalnym jedzeniem. Dania kuchni tajskiej, japońskiej i indyjskiej....
Czytaj więcej

Center Pizza


Największa pizza we Wrocławiu 61cm! Dodatkowo, coś dla mięsożerców – Pizza...
Czytaj więcej

Przełam Lody Cafe


Przełam Lody Cafe to nowe, słodkie miejsce na mapie Wrocławia....
Czytaj więcej

Barka Tumska


Restauracja na Wodzie z doskonałą kuchnią i widokiem na Ostrów...
Czytaj więcej

Piwiarnia Warka


W otoczeniu sportowych emocji pewnym krokiem wkroczyła na deptak przy...
Czytaj więcej

Chinkalnia Wroclaw


Restauracja serwująca tradycyjną gruzińską kuchnię....
Czytaj więcej

Wincentego 21


Kanapki, sałatki, napoje, kawa, herbata, ciasto i dużo miejsca do...
Czytaj więcej

Ice Rolls


Lokal serwuje lodowe rollsy, które popularne są w całej Azji....
Czytaj więcej

Kotlet Schabowy


Prawdopodobnie najlepsze kotlety schabowe na Dolnym Śląsku. smaczne jedzenie na...
Czytaj więcej

Road American Restaurant


Chcesz odkryć Amerykę? Odkryj ją w Road American Restaurant! Zanurz...
Czytaj więcej

Czupito


Jedyna prawdziwa shotownia we Wrocławiu. W menu do wyboru jest...
Czytaj więcej

Pub Ogórek


Specyficzny lokal w samym centrum miasta, gdzie całe menu jest...
Czytaj więcej

French Connection Nalesniki Francuskie


W karcie dominują: naleśniki mięsne i rybne, naleśniki vege, zupy...
Czytaj więcej

Manufaktura Smaku


Manufaktura Smaku to osobisty projekt kliku znajomych, którzy postanowili stworzyć...
Czytaj więcej

Cafe Rozrusznik


Dobre miejsce na start 😉 Cafe Rozrusznik to projekt niezależny...
Czytaj więcej

ZZ TOP – Zupy i zapiekanki


Chrupiąca bagietka, pieczarka i ciągnący się ser – dobry wieczór...
Czytaj więcej

Bistro w kinie Nowe Horyzonty


Odwiedzaj nas kiedy masz na to ochotę! Po pracy albo...
Czytaj więcej

Panczo


Foodtruck znany z meksykańskiej kuchni. W ofercie znajdziemy burrito, tortasy,...
Czytaj więcej

Literatka


Literatka to nie tylko nowe miejsce, ale również nowe propozycje...
Czytaj więcej

Restauracja Questa


Zaplecze gastronomiczne w Q Hotel Plus Wrocław to powierzchnia aż...
Czytaj więcej

Pizzeria Muzyczna


Koncertowo wypiekana pizza, dowożona śpiewająco. Pełna gama smaków....
Czytaj więcej