Ziemniaki gotujemy w wodzie, a następnie kroimy w dużą kostkę. Smażymy w głębokim oleju do zarumienienia – tak jak frytki. Przygotowujemy sos. Czosnek kroimy w plastry i ucieramy z sola na gładką masę (najlepiej w moździerzu). Dodajemy pół łyżeczki soku z cytryny i dokładnie mieszamy. Następnie, powoli ucierając, wolno dolewamy oliwę, by uzyskać gęstą masę. Ziemniaki podajemy z sosem.

Alergeny: brak