Café liégeois to klasyczny francuski deser na bazie espresso i lodów kawowych. Kwintesencją smaku jest tu espresso bardzo dobrej jakości i mocne schłodzenie.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Parzymy espresso, studzimy je, a następnie wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Sześć pucharków lub dekoracyjnych szklanek wstawiamy do zamrażarki na około 30 minut – powinny być dobrze schłodzone przed podaniem deseru. Z zamrażarki wyjmujemy miskę i wlewamy do niej śmietanę. Ubijamy ją na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy. Do szklanek nakładamy po równo: kawę, lody kawowe i dekorujemy bitą śmietaną.

 

Smacznego!