Sposób wykonania:

Marchew, seler, pietruszkę, cebulę i pora obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Flaki oczyścić i dobrze umyć, ugotować 2 razy, aż będą miękkie. Warzywa usmażyć na maśle, zaczynając od cebuli, dodać rozdrobniony imbir (bez skóry) i zalać rosołem. Doprowadzić do wrzenia i gotować 20 minut. Dodać ugotowane flaki i nadal gotować do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, na koniec dodać świeży majeranek. Podając, każdą porcję posypać tartym parmezanem.