fot. Flickr.com/land_camera_land_camera/CC

Przepis z festiwalu Europa na Widelcu 2013.

Z masła i mąki orkiszowej robimy lekko ciemną zasmażkę. Łączymy ją z rosołem i gotujemy 10 minut. Zupę przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Robimy klopsiki.

Mięso z piersi kurczaka podsmażamy na maśle, drobno mielimy, dodajemy jajka, pietruszkę, sól, pieprz do smaku, mieszamy. Formujemy łyżeczką małe klopsiki i gotujemy ok. 10 minut w lekko wrzącej zupie.

Przed podaniem zaciągamy zupę śmietaną.