Sposób wykonania:

Odłożyć jednego pomidora, resztę sparzyć i obrać ze skórek. Wyciąć z nich szypułki i pokroić na ćwiartki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę, a papryki w paski. Odłożyć ok. 1/3. Resztę warzyw rozdrobnić w malakserze wraz z pomidorami, pokrojonym czosnkiem, oliwą, octem, pastą pomidorową. Tak przygotowaną mieszankę doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Nalewać do miseczek, udekorować pozostałymi warzywami i ziołami. Schłodzić i podawać z grzankami z chleba, usmażonymi na rozgrzanej oliwie z oliwek.