Sposób wykonania:

Śledzie moczyć przez kilka godzin, zmieniając wodę. Składniki zalewy włożyć do garnka i zagotować, a następnie wystudzić. Śledzie przełożyć do miski, zalać wystudzoną marynatą, przykryć i odstawić na około 12 godzin do lodówki. Przygotować sos. Wymieszać musztardy z octem i cukrem, następnie, cały czas mieszając, dolewać cienkim strumieniem olej. Dodać posiekany koperek i ponownie wymieszać. Śledzie wyjąć z zalewy, pokroić i wymieszać z sosem. Podawać z pieczywem.